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tiramisu咖啡洒漿既問題-
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發問:
整tiramisu要用到咖啡洒漿... 而咖啡洒漿入面有咖啡洒同特濃咖啡 同埋咖啡洒... 咖啡洒係係邊到買到架? 大概係咩樣既呢?枝裝? 咁特濃咖啡又係邊到買到呢? 大概係咩樣既?枝裝? 仲有意大利軟芝士同普通cream cheese 又有咩分別?係普通supermarket買唔買 到?價錢方面貴唔貴? thx...
最佳解答:
咖啡洒，比較常用的會是Kuhlua或者Baileys， 係好多蛋糕材料售賣處都有得賣架，好似二德惠咁， Kuhlua咖啡酒酒辦/50mL枝裝 正價 $25, VIP價 $23.8 可到以下網頁參考詳情（有圖）︰ http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=411048 Baileys/100mL枝裝 正價 $25, VIP價 $23.8 可到以下網頁參考詳情（有圖）︰ http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=411121 P.S. 我自己經驗認為，二德惠d野係最齊同最平架啦，唔洗走幾處地方or焗你一次過要買好多份量。地址見下面蛋糕材料售賣處。 ************************************** 至於特濃咖啡，其實即係d人成日講既 Expresso，我通常都會係starbucks或者pacific coffee等地方賣，份量為double shot（杯裝），因為我覺得會新鮮d同香d。價錢around 廿蚊左右。 Starbucks 分店地址及Expresso簡介︰ http://www.starbucks.com.hk/zh-hk/_Favorite+Beverages/Espresso+classics.htm ************************************** 意大利軟芝士（Mascarpone cheese） 軟身好多, 而且芝士味冇咁濃. 如果用左cream cheese, 就會變成一般既cheese cake 咁囉, 濃味同硬身一點 (假設食譜其他材料不變) 如果真係買唔到, 可以試下呢個substitution: 16 oz. cream cheese (2 8-oz. packages) 1/3 cup sour cream 2 ounces (1/4 cup) whipping cream Blend three ingredients well. 超市同一般蛋糕材料鋪都有Mascarpone cheese，好似百佳超級市場咁… GALBANI MASCARPONE/250g HK$61.10 LOCATELLI MASCARPONE/250g HK$54.00 MAURI MASCARPONE/250G HK$52.90 但係二德惠會平好多… GALBANI MASCARPONE/250g HK$40.00 (VIP HK$38.00) MAURI MASCARPONE/250G HK$38.00 (VIP HK$36.1) Cream cheese 會比Mascarpone平（250g 都你廿零蚊左右），但如果係因為想慳錢而用cream cheese, 買得料mix得上面個substitute分分鍾仲貴... ************************************** 以下比個蛋糕材料售賣處list你參考吓︰ 香港區 二德惠 -- 灣仔店 香港灣仔洛克道114-120號嘉洛商業大廈9字樓 灣仔地鐵站C出口轉左 電話 : 8111 3090 http://www.twinsco.com/ 餅料駅 各款造餅材料﹐工具﹐包裝等等 香港銅鑼灣耀華街3號百樂中心11樓1101B室 電話︰2833 2809 手作雜貨 香港鰂魚涌海光街6A地下（地鐵站B出口） Tel: 2561-0814 九龍區 二德惠 -- 油麻地店 香港九龍油麻地上海街395-397號安業商業大廈10字樓 油麻地地鐵站A1出口，前行至上海街轉右。 電話: 8111 3080 陳枝記老刀莊有限公司 香港九龍油麻地上海街316-318號地下 油麻地地鐵站c出口，前行至上海街轉左。 電話: 2385 0317 自造各類利器及刀剪廚具 http://www.chanchikee.com Baking Warehouse 九龍觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座4字U室 電話 : 2172 6916 http://www.bakingwarehouse.com Cakes Library 九龍旺角彌敦道582-592信和中心14/F., 1402B Tel: 3188 5234 Office hour: Mon~Sat: 12:00noon - 8:30pm Sun & Public Holiday: 12:00 noon - 6:00pm http://www.cakeslibrary.com 新界區 橘子烘焙專門店 荃灣南豐中心6樓 蛋糕製作工具及材料 Cake Base 新界馬鞍山新港城一期地舖八號（馬鞍山警署對面） Tel: 6136-0689
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