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何謂真空杯
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真空杯有什麼好處
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五行不銹鋼燜燒杯 二層斷溫600cc真空 燜燒沖泡 圖片參考：http://www.vegetable-soup.com/images/cuphysticker.jpg 二層不銹鋼中間抽真空處理，採用質地優良的 #304 不銹鋼料，內膽隔溫處理，阻絕空氣傳熱，冰冷熱適宜，且使用方法簡單，保熱保冷效能特優，高真空品質保證。 蓋內頂部是不銹鋼製的，這才不怕裝得滿滿的時候，青菜湯會碰到像普通保溫杯的蓋內塑膠頂！不信？去看看一般的真空杯。 （註：青菜湯不宜長期觸碰塑膠器皿以免發生變質。） 圖片參考：http://www.vegetable-soup.com/images/caphighlight.jpg 沖泡五行青菜湯方便包時，用一般保溫杯與五行不銹鋼真空杯有何差別？ ◆根據愛用者反應之經驗及實務現象，以下提供一些參考意見： 一般保溫杯 五行不銹鋼燜燒杯 構造 單層不銹鋼，無真空處理 二層不銹鋼中間抽真空處理，內膽隔溫處理 原理 保溫效果普通，降溫快，熱的對流散失快 真空斷熱的保溫效果佳，降溫慢，保溫杯的夾層要抽成真空，其目的是防止熱的對流 容量 300cc~500cc 600cc 保熱效果 一般約1.5小時內 沸騰水持續保溫24小時，尚保持60~65℃之間 保冷效果 一般約2小時內 冰塊持續保冷48小時，尚保持7℃之內 煮食功能 無 燜燒功能，高溫真空可煮熟青菜湯、糙米、米飯、綠豆.... 菜湯沖泡 不宜，因降溫快，葉綠素葉酸及礦物質等養份無法順利溶解於菜湯中． 以100℃開水沖泡，效果可比擬於水煮方式，葉綠素葉酸及礦物質等養份可順利溶解於菜湯中 菜湯盛載 非不銹鋼（塑膠）蓋內頂部會使菜湯變質 不銹鋼蓋內頂部加強保溫效果 降溫時間 一般約在2小時降低至 20～40℃ 一般約在24小時降低至60℃ 圖片參考：http://www.vegetable-soup.com/images/cuptopview.jpg 無火燜燒好幫手 上班、看電視、打電腦、做家務，滾水一沖，不用看火，安全方便 密封設計 外出攜帶，不怕漏瀉
其他解答:
真空杯有什麼好處 當然係保溫(冷熱都得) 因為... 減少conduction , 因為無空氣 但因成本太貴 , 通常都只是一層空氣(空氣都有用的!) 減少convention , 因為有蓋 減少radiation , 因為銀色表面(poor radiator) 熱力唔會流失太快(黑色表面會快d)|||||係抽左的空氣出黎，可以保存的物品，特別係食物更好，例如食米。A9A3995907B431A4
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